Fıstık içi (pirinç), özenle seçilmiş Antep fıstıklarının küçük ve ince parçalar hâlinde doğranmasıyla elde edilir. Canlı yeşil rengi ve kendine özgü aromasıyla özellikle baklava, pasta, çikolata, dondurma ve çeşitli tatlıların hazırlanmasında tercih edilir. Tatlılara hem lezzet hem de görsel açıdan zenginlik katar. Profesyonel pastacılık ve geleneksel tatlı üretimi için ideal bir üründür.